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Tortiera di tonno

La tortiera di tonno è un piatto dai sapori antichi. Ricchissimo di sapore, per l'aggiunta della salsa alle acciughe, è anche un piatto di facile esecuzione.

Tortiera di tonno

Dosi & Ingredienti

  • Tonno a fette - 800 gr
  • Acciughe sotto sale 4
  • Pangrattato 150 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Lavate il tonno sotto abbondante acqua corrente.

    In un tegamino fate sciogliere le acciughe in abbondante olio.

    In un altro tegame dai bordi alti versate dell'olio, disponetevi a strati le fette di tonno scolate, alternandole con un po' di pangrattato lievemente tostato in padella, sale, pepe, origano.

    Tortiera di tonno
  • 2

    Condite ogni strato con una salsa ottenuta con le acciughe fuse in olio tiepido.

    Tortiera di tonno
  • 3

    Incoperchiate e fate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti.
    Servite caldo.

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