La tortillas di patate è un grande classico della cucina spagnola, ma che ben ha conquistato anche i palati italiani. Non sapete che preparare ed in casa non avete proprio niente? Sicuramente avrete delle patate e delle uova, giusto il necessario per preparare delle ottime tortillas di patate: un modo perfetto per risolvere una cena! Provate questa ricetta semplice, economica e molto gustosa che piacerà di certo a grandi e piccoli.

E se vi dovessero avanzare delle patate provate anche la ricetta delle patate al forno: un must irrinunciabile!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Patate 3
Uova 5
Cipolle 1
Olio di arachidi 1 l
Sale q.b.

Ciotola / Colino / Padella

1
Quando volete realizzare la ricetta della tortillas di patate, per prima cosa prendete una padella, riempitela di olio di semi e portate a temperatura.

Nel frattempo prendete le patate, sbucciatele, dividetele a metà e affettatele finemente.

2
A questo punto tuffate le patate nell'olio bollente e fatele friggere fino a doratura.

3
Ora affettate finemente la cipolla ed unitela alle patate.

4
Fate friggere il tutto fino a che non vedete che le patate assumo un colore dorato.

Prelevate le patate e le cipolle dall'olio e trasferitele in un colino affinché perdano l'olio in eccesso.

5
Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale, incorporate le patate e mescolate per amalgamare bene il tutto.

6
Prendete la padella con un filo di olio di semi, fate prendere calore e aggiungete il composto di uova e patate.

7
Mescolate velocemente con un mestolo in legno cosicché le uova non si colorino subito.

8
Coprite la padella cosicché si rassodi anche la superficie; lasciate cuocere per 4-5 minuti.

9
Quando vedete che smuovendo la padella la tortilla si stacca facilmente dalla padella, giratela aiutandovi con un piatto o con il coperchio della padella.

10
Fate cuocere l'altro lato della tortilla per qualche minuto.

11
Trasferite la tortilla di patate in un piatto, fatela riposare per qualche minuto e servitela tagliata a spicchi.

Potrei farla con delle patate al forno avanzate?

Sì viene buonissima lo stesso e di certo più leggera.

Quanto tempo si conserva?

Pui conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni al massimo.

Posso servirla per un aperitivo?

Sì certo, tagliala a piccoli quadratini.