Name: Tortine alla mela
Yield: 4
Ingredients: 3 mele golden o renetta; 1 limone non trattato; 2 uova; 5 cucchiai zucchero in canna; 3 cucchiai colmi di farina; 4 cucchiai di yogurt; 2 cucchiai olio di oliva; 1 cucchiaino lievito in polvere; un pizzico di sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

3 mele golden o renetta
1 limone non trattato
2 uova
5 cucchiai zucchero in canna
3 cucchiai colmi di farina
4 cucchiai di yogurt
2 cucchiai olio di oliva
1 cucchiaino lievito in polvere
un pizzico di sale.

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Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottilissime; lavate il limone e grattugiatene la buccia, poi spremetelo e versate il succo sulle fettine di mela in modo che non anneriscano. In una terrina, sbattete le uova con 3 cucchiai di zucchero, poi incorporatevi la farina, lo yogurt, l'olio, il lievito, il sale e la buccia di limone. Foderate con carta forno 4 stampini rotondi del diametro di 8 cm. Suddividetevi le fettine di mela, versatevi il composto preparato, spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero e cuocete in forno già caldo per 20 minuti circa. Sfornate le tortine e lasciate raffreddare su una gratella per dolci. Confezione: avvolgete ogni tortina in un foglietto di carta oleata e legatela con un filo di rafia.