
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 kg di porri sottili
- 1 bicchiere di vino bianco (Tocai friulano)
- 4 cucchiai di formaggio Montasio stagionato grattugiato
- 250 g di panna
- 4 uova
- sale.
Preparazione
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Portare a ebollizione 2 litri d’acqua con il vino, tuffarvi i porri aperti e tagliati in 4 per il lungo. Farli cuocere per circa 15-20 minuti, quindi sgocciolarli su un canovaccio e tagliarli a pezzetti di 10 cm circa.
Ungere una pirofila con burro e disporre i porri a raggiera.
Preparare una salsa composta dalle uova sbattute con la panna, il sale, il burro fuso, il formaggio grattugiato e versarla sui porri. Infornare a 180 °C per 20 minuti.
Servire il tortino caldo, accompagnato da foglie di radicchio.
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