Il tortino di acciughe e patate è un piatto di pesce molto economico che puoi servire come antipasto per aprire un pranzo o una cena di pesce. Le ricette con le acciughe sono sempre molto apprezzate e veloci.

Le acciughe o alici, sono un pesce tipico del mediterraneo, ricco di omega3 e, se consumato nella sua stagionalità è anche economico. Le alici pescate nei mari italiani si riconoscono per essere più piccole rispetto allo standard.

Prova le acciughe sui primi piatti, come ad esempio questi buonissimi spaghetti oppure come secondo piatto di mare come queste squisite alici senza panatura marinate

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Alici o Acciughe fresche - 500 gr
Patate 500 gr
Uova 1
Spicchio di aglio 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Burro (1 noce ) - q.b.
Pangrattato q.b.

Forno / Pentola / Schiacciapatate / Stampino monoporzione

1
Pulite e spinate le acciughe. Lessate le patate con tutta la buccia.

2
Una volta cotte, pelatele e passatele allo schiacciapatate ottenendo una purea.

3
Condite la purea di patate con sale, pepe, lo spicchio d'aglio tritato, il prezzemolo tritato e l'uovo.

4
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburrate e rivestite degli stampini monoporzione con il pangrattato. Distribuite un cucchiaio di composto di patate in ciascuno stampo.

Posizionate le acciughe a formare una corona e in modo tale che le code fuoriescano dallo stampino.

Ricoprite le acciughe con un altro po' di composto di patate.