
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 kg di patate
- 75 g di burro
- latte
- 2 tazze di besciamella
- 2 uova
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- pangrattato
- 100g di parmigiano grattugiato
- sale
Preparazione
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Mettere le patate in acqua fredda e lessarle per 40 minuti.
Pelare le patate e passarle, unire quindi 30 g di burro e latte quanto basta ad ottenere un purè omogeneo.
Aggiungere al composto le uova, 50 g di parmigiano, il prezzemolo, un pizzico di sale e la besciamella, amalgamare il tutto e versarlo in una teglia unta con burro e cosparsa di pangrattato.
Livellare la superficie, spolverizzarla con il rimanente parmigiano e guarnirla con il burro in fiocchetti.
Cuocere il tortino in fonro preriscaldato a 180°C fino a doratura.
Come amalgamare
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