Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 1 cotechino
- farina di mais per polenta
- spinaci
- provola dolce
- burro
- aglio
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva.
Preparazione
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1
Preparare una polentina soda e riporla a freddare in un cotenitore unto d'olio.
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2
Considerare due mazzetti di spinaci per tortino e saltarli in padella con burro e aglio, quindi spolverarli di parmigiano e far stringere per bene.
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3
Posare la polenta, ormai fredda, sulla placchetta da forno,sovrapporre un chucchiaio di spinaci, poi il cotechino.
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4
Ricreare un altro strato di spinaci e tre fettine sottili di provola dolce.
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5
Distribuire un filo d'olio in superficie ed infornare a 160°C sino a che il tutto sia ben caldo e il formggio sciolto.