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Primi piatti

Cookaround

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TOSCANA - Pappa al pomodoro

TOSCANA - Pappa al pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Cottura 45 min
  • Pomodori maturi - 4
  • Porro 1
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Basilico 5 foglie
  • Pane toscano DOP - 500 gr
  • Brodo vegetale 1 l
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Versare l’olio  in un tegame insieme al porro tagliato ed allo zenzero. Lasciare insaporire. Pelare i pomodori con un coltello, tagliarli grossolanamente ed unirli ai porro nel tegame. Mescolare. Aggiungere il concentrato. Mescolare e cuocere per 5 min.

  • 2

    Versare il brodo ai pomodori, portare a bollore. Tagliare il pane grossolanamente a pezzi ed unirlo ai pomodori. Unire sale e pepe. Cuocere e servire con foglie di basilico e un filo d'olio.

Vino consigliato

  • Carmignano DOCG

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