I tramezzini mimosa sono deliziosi dischetti di pane, farciti di formaggio e noci che potrai servire come aperitivo per l'apertura dei festeggiamenti dell'otto Marzo, data in cui si festeggia la festa della donna.

Questi golosi tramezzini sono molto scenografici, puoi usarli anche per un buffet primaverile, sulla tavola di Pasqua o Pasquetta non ci stanno per niente male.

Provali anche con altri ripieni, come ad esempio una mousse di tonno o di prosciutto cotto, sarà una ricetta che non mollerai più!

Ecco per te altre idee da portare in tavola in occasione dell'8 Marzo, sono tutte collaudate e farai un figurone pazzesco!

Dosi per 4 pezzi
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 8 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Pane per tramezzini ai cereali - 8 fette
Gorgonzola 200 gr
Formaggio spalmabile 200 gr
Gherigli di noce 80 gr
Uova 4
Prezzemolo tritato 2 cucchiai da tavola

Coppapasta

1
immergi le uova in un pentolino pieno di acqua, mettilo sul fuoco e portalo a bollore; da quando l’acqua bolle conta 8 minuti quindi scola e metti il pentolino sotto il getto del rubinetto, fai scorrere acqua fredda sulle uova per qualche minuto in modo da fermarne la cottura, chiudi il rubinetto e lascia le uova immerse in acqua fredda per una decina di minuti. Una volta che le uova saranno fredde, sgusciale, metti gli albumi da una parte, a te serviranno solo i tuorli.

2
Disponi le fette di pane su un tagliere, con un coppapasta tondo ottieni dei dischi dalle fette.

Con un coltello trita grossolanamente i gherigli di noce.

3
Prendi il pezzo di gorgonzola, privalo della buccia e mettilo in una ciotola, unisci anche il formaggio spalmabile, i gherigli di noce tritati e uno dei due cucchiai di prezzemolo fresco tritato.

Mescola con una spatola fino ad ottenere una crema.

4
Spalma la crema al formaggio su 4 dei dischi di pane e copri con i restanti 4.

5
Grattugia i tuorli schiacciandoli sulle maglie di una grattugia, fai questa operazione direttamente sui tramezzini per ottenere un effetto più soffice. Decora con del prezzemolo tritato e porta in tavola.

Se non ti piacciono le noci puoi sostituirle con le nocciole. Se il gorgonzola ha per te un sapore troppo intenso prova a sostituirlo con della Casatella o in alternativa con della Robiola.

Puoi conservare i tramezzini in frigo per un paio di giorni coperti con pellicola per evitare che il pane si secchi e che la crema assorba odori non graditi.