Il trancio di merluzzo con pomodorini e olive di Gaeta è un secondo piatto di pesce gustoso e genuino, dai sapori squisitamente mediterranei: dolcissimi pomodorini ciliegino e olive dal gusto deciso conferiscono carattere mediterraneo a questa ricetta semplice e casalinga.
Guarda la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare e portare in tavola un piatto sano, facile e appetitoso per tutta la famiglia!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Merluzzo (bianco) tranci da 200 g - 4
- Pomodori ciliegini 300 gr
- Olive di Gaeta 200 gr
- Farina 20 gr
- Vino bianco 1 bicchiere
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Forno / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per preparare i tranci di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta, sciacqua i tranci di merluzzo e asciugali con della carta da cucina. Scalda un filo d'olio in padella e infarina i tranci.
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2
Sfuma i tranci in padella con il bicchiere di vino bianco.
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3
Adagia i tranci in una teglia da forno e trasferiscili in forno per 10 minuti a 180°C. Lava e taglia i pomodorini in quarti.
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4
Nella stessa padella dove hai dorato i tranci, soffriggi lo spicchio d'aglio tritato, unisci i pomodorini tagliati a metà, insaporisci con il sale e una presa di prezzemolo tritato.
Lascia cuocere il tutto per circa 10 minuti a fiamma vivace o fino a quando i pomodorini risulteranno leggermente appassiti.
Aggiungi le olive di Gaeta.
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5
Riunisci alla padella anche i tranci di merluzzo; lascia insaporire il tutto per due o tre minuti. Servi il trancio di merluzzo con la salsa di pomodorini e olive di Gaeta ben caldo.
