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Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta

Il trancio di merluzzo con pomodorini e olive di Gaeta è un secondo piatto di pesce gustoso e genuino, dai sapori squisitamente mediterranei: dolcissimi pomodorini ciliegino e olive dal gusto deciso conferiscono carattere mediterraneo a questa ricetta semplice e casalinga.

Guarda la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare e portare in tavola un piatto sano, facile e appetitoso per tutta la famiglia!

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Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Merluzzo (bianco) tranci da 200 g - 4
  • Pomodori ciliegini 300 gr
  • Olive di Gaeta 200 gr
  • Farina 20 gr
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella

Preparazione

  • 1

    Per preparare i tranci di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta, sciacqua i tranci di merluzzo  e asciugali con della carta da cucina. Scalda un filo d'olio in padella e infarina i tranci.

    Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta
  • 2

    Sfuma i tranci in padella con il bicchiere di vino bianco.

    Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta
  • 3

    Adagia i tranci in una teglia da forno e trasferiscili in forno per 10 minuti a 180°C. Lava e taglia i pomodorini in quarti.

    Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta
  • 4

    Nella stessa padella dove hai dorato i tranci, soffriggi lo spicchio d'aglio tritato, unisci i pomodorini tagliati a metà, insaporisci con il sale e una presa di prezzemolo tritato.

    Lascia cuocere il tutto per circa 10 minuti a fiamma vivace o fino a quando i pomodorini risulteranno leggermente appassiti.

    Aggiungi le olive di Gaeta.

    Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta
  • 5

    Riunisci alla padella anche i tranci di merluzzo; lascia insaporire il tutto per due o tre minuti. Servi il trancio di merluzzo con la salsa di pomodorini e olive di Gaeta ben caldo.

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