Il Trancio di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta è un secondo piatto di pesce gustoso e genuino, dai sapori squisitamente mediterranei: dolcissimi pomodorini ciliegini e olive dal gusto deciso conferiranno carattere a questa pietanza semplice e casalinga. Venite a scoprire come è facile portare in tavola un piatto sano e appetitoso per tutta la famiglia!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Merluzzo (bianco) tranci da 200 g - 4
- Olive di Gaeta 200 gr
- Pomodori ciliegini 300 gr
- Prezzemolo q.b.
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Farina 20 gr
- Vino bianco 1 bicchiere
- Forno / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per preparare i tranci di merluzzo con pomodorini e olive di gaeta, sciacquate i tranci di merluzzo ed asciugateli con della carta da cucina. Scaldate un filo d'olio in padella e infarinate i tranci.
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3
Adagiate i tranci in una teglia da forno e trasferiteli in forno per 10 minuti a 180°C. Lavate e tagliate i pomodorini in quarti.
-
4
Nella stessa padella dove avete dorato i tranci, soffriggete lo spicchio d'aglio tritato, unite i pomodorini tagliati a metà, insaporite con il sale e una presa di prezzemolo tritato.
Lasciate cuocere il tutto per circa 10 minuti a fiamma vivace o fino a quando i pomodorini risultino leggermente appassiti.
Aggiungete le olive di gaeta.