Preparazione

• 1

  Stemperate le acciughe spinate e dissalate in 60 g di olio extravergine d'oliva scaldato con gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati e un rametto di timo limone.

  

• 2

  Unite un po' di prezzemolo e peperoncino fresco, entrambi tritati, quindi togliete la salsa dal fuoco.

  A parte dorate la mollica di pane di grano duro in 20 g di olio extravergine d'oliva.

  

• 3

  Cuocete le trenette in acqua non troppo salata e scolatele in modo da non eliminare tutta l'acqua di cottura, quindi fatele saltare nella salsa.

  

• 4

  Completate le trenette con la mollica saltata, qualche pezzetto di acciuga spinata e dissalata e alcune foglie di timo limone.

  

Come stemperare

Come dorare

Come saltare in padella