Se avete la necessità di fare un primo piatto semplice e veloce, magari con pochissimi ingredienti, tanto economico, ma decisamente dal grande gusto, provate allora la ricetta delle trenette con mollica e acciughe, perfetta per un pranzo o una cena veloce. La pasta con le acciughe e la mollica fritta è un piatto decisamente mediterraneo. Saporito e semplice da preparare: il codimento si prepara nel tempo in cui cuoce la pasta. Comodo per allestire un qualcosa di last-minute. E se amate i piatti di questa natura, ecco allora anche un'altra preziosa idea: pasta alla pecoraia,davvero ottima!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Trenette 400 gr
- Alici o Acciughe 8
- Mollica di pane di pane di grano duro - 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 80 gr
- Spicchio di aglio 3
- Prezzemolo q.b.
- Peperoncini piccanti q.b.
- Timo al limone10 - q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Stemperate le acciughe spinate e dissalate in 60 g di olio extravergine d'oliva scaldato con gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati e un rametto di timo limone.
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2
Unite un po' di prezzemolo e peperoncino fresco, entrambi tritati, quindi togliete la salsa dal fuoco.
A parte dorate la mollica di pane di grano duro in 20 g di olio extravergine d'oliva.
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3
Cuocete le trenette in acqua non troppo salata e scolatele in modo da non eliminare tutta l'acqua di cottura, quindi fatele saltare nella salsa.
-
4
Completate le trenette con la mollica saltata, qualche pezzetto di acciuga spinata e dissalata e alcune foglie di timo limone.
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