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Cookaround

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TRENTINO-Strudel

TRENTINO-Strudel

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

    Ingredienti per l'impasto

  • Pasta sfoglia 150 gr
  • Pasta frolla 100 gr
  • Ingredienti per il ripieno

  • Mela Mela Val di Non DOP Renetta - 500 gr
  • Pane grattugiato 25 gr
  • Zucchero semolato 20 gr
  • Uva sultanina 25 gr
  • Cannella in polvere 1 gr

Preparazione

  • 1

    Tagliare le mele a dadini e mescolarle con lo zucchero, la cannella, l'uva sultanina e il pan grattato.

  • 2

    Preparare la pasta dello strudel avvolgendo un foglio di pasta sfoglia rettangolare in 100 g di pasta frolla. Lavorare la frolla, finché diventa malleabile e da qui ricavare un rettangolo: con l’aiuto di un matterello, stendere la frolla in modo da assottigliarla fin tanto che sia più larga del foglio di sfoglia di circa 2 cm.

  • 3

    Sovrapporre il foglio di sfoglia a quello della frolla e rigirare il margine di quest’ultima verso l’interno. Per semplificare la preparazione dell’impasto è utile utilizzare sfoglia e frolla fredde da frigo!

  • 4

    Mettere il ripieno sul lato lungo della pasta stesa per lo strudel e chiudere a libro l’impasto. Chiudere bene i margini aperti per evitare che in cottura fuoriesca il ripieno: potete aiutarvi con un po’ di uovo e un pennello da cucina. Spennellare anche la superficie dello strudel e fare dei piccoli fori con un coltellino, in modo da far uscire il vapore del ripieno durante la cottura.

  • 5

    Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere su carta forno per circa 25 minuti.

Vino consigliato

  • Vigneti delle Dolomiti IGT Groppello

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