Tres Leches

Preparazione

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  Scaldare il forno a 190°C e prendere una teglia che sia più o meno delle dimensioni di un foglio di carta.
  Per fare la torta miscelare 6 uova, ½ tazza di latte, 2 tazze di farina, 1 ½ cucchiaini di lievito, 2 tazze di zucchero e 3 cucchiai di vaniglia. Assicurarsi che sia tutto ben miscelato e quindi versare il tutto in una teglia e cuocere per 20 minuti.
  I diversi tipi di latte (leches) devono essere pronti quando la torta è pronta , bisogna miscelare 4 tuorli d'uovo con ½ tazza di latte, 2 scatole di latte condensato e 2 scatole di latte liofilizzato.
  Il bagno (bano) viene applicato una volta che il latte viene incorporato. Scaldare lo sciroppo di grano in una ciotola mentre lo si mescola. Sbattere i 4 bianchi d'uovo a neve e versarli nello sciroppo mentre li si sta sbattendo. Prendere una spatola per applicare il "bagno" e iniziare a sminuzzare la buccia di un limone con una grattugia per il formaggio e aggiungerla al succo di ciliegia. Sbattere questo preparato fino a che sia ben miscelato.
  Una volta che la torta è pronta, fare dei buchi così che si possa metterci del latte dentro. Versare il preparato con il latte nei buchi e sui lati della torta e assicurarsi che la torta sia completamente saturata di latte. Poi coprire la torta immersa nel "bagno" e metterla nel forno a cuocere per altri 10 minuti a 200°C. Lasciar cuocere fino a che la superficie sia pronta e quindi estrarla e assicurarsi che abbia un bell'aspetto.