Preparazione

• 1

  Mettete a scaldare una padella con abbondante olio di semi.

  

• 2

  Nel frattempo riunite in una busta per alimenti la farina, l'aglio in polvere e il pepe bianco.

  

• 3

  Unite anche i pesci e scuotete bene la busta. 

  

• 4

  Passate le triglie in un colino e scuotetelo per rimuovere la farina in eccesso.

  

• 5

  Tuffate i pesci infarinati nell'olio bollente e fateli friggere.

  

• 6

  Quando le triglie sono ben dorate scolatele dall'olio e fatele asciugare su fogli di carta paglia.

  

• 7

  Servite le triglie ben calde con spicchi di limone e fiocchi di sale.