Name: Trippa fredda ligure
Yield: 4
Ingredients: Trippa 500 gr; Cipolle bianche 1; Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola; Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola; Spicchio di aglio 2; Prezzemolo 1 ciuffo; Menta 1 rametto; Maggiorana 1 rametto; Sale q.b.; Pepe bianco q.b.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
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Trippa 500 gr
Cipolle bianche 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
Spicchio di aglio 2
Prezzemolo 1 ciuffo
Menta 1 rametto
Maggiorana 1 rametto
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.

Pentola

1
Tagliate la trippa a listarelle dopo averla sbollentata per qualche minuto.
Disponetela su di un piatto e conditela bene con olio, aceto, sale, pepe, menta, maggiorana e con un trito di cipolla e prezzemolo.