La trippa legata con le uova è di sicuro un piatto molto saporito per chi ama mangiare le frattaglie. Un piatto rustico, di origine contadina che di certo verrà apprezzato dagli amanti dei sapori casarecci. La trippa se non lo sapete è ottunuta da un processo di pulizia dello stomaco dei bovini, ne esistono di diversi tipi in base ai quattro diversi stomaci dell'animale. Saporita e leggera è assolutamente un ingrediente adatto anche a chi deve tenersi a dieta. Se amate anche voi la trippa provatela anche quella alla fiorentina

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Trippa 1 kg
- Burro 100 gr
- Spicchio di aglio 2
- Limone 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Brodo di carne 2 tazze
- Uova 3
- Parmigiano Reggiano 3 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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