Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Trippa di manzo 1 kg
- Fagioli di spagna 250 gr
- Lardo di maiale 100 gr
- Burro 1 cucchiaio da tè
- Salsa di pomodoro pronta 2 cucchiai da tavola
- Vino bianco 1 bicchiere
- Alloro 1 foglia
- Salvia 2 foglie
- Spicchio di aglio 1
- Cipolle 1
- Carote 1
- Sedano 2 coste
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete i fagioli in acqua per una notte, il giorno dopo lessateli in abbondante acqua.
Fate soffriggere la trippa con un pochino di burro e le verdure indicate.
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2
Aggiungete, quindi, la salsa di pomodoro ed il brodo, quindi regolate di sale e di pepe.
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3
A cottura ultimata aggiungete i fagioli, mescolate bene e servite caldo.
