Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 750 g di trippa precotta
- 60 g di pancetta
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di burro
- salsa di pomodoro
- 50 g di prosciutto crudo
- parmigiano grattugiato
Preparazione
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Prendere un padella, mettere il burro e soffriggere la pancetta, l'aglio e la cipolla tritati finemente.
Aggiungere la trippa tagliata a strisce, la salsa, sale, pepe e noce moscata.
Versare dell'acqua in modo da ricoprire la trippa.
Mescolare bene, a cottura quasi ultimata aggiungere il prosciutto crudo a cubetti.
Servire caldo con parmigiano reggiano grattugiato.
