La trota, meglio se salmonata, servita con la salsa alle mandorle è un modo diverso e appetitoso di mangiare questo pesce!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Trota salmonata 4
- Mandorle tostate - 50 gr
- Burro 50 gr
- Spicchio di aglio 4
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Patate lesse q.b.
Ingredienti per il contorno:
Preparazione
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1
Tritate l'aglio, le mandorle e il prezzemolo. Quando il burro e l'olio saranno caldi, aggiungete il trito e il succo di mezzo limone e mescolate ben bene. Togliete dal fuoco la padella prima che il trito prenda colore.
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2
Pulite e lavate le trote. Fatele scolare, asciugatele e salatele. Infarinatele e friggetele nell'olio caldo in una capace padella. regolate di sale e pepe.
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3
Disponete le trote in un piatto di portata. Distribuite il la salsa di mandorle sui pesci.
Servite caldissimo, accompagnando, a piacere, con patate lessate.
