
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Farina 600 gr
- Uova 1
- Acqua q.b.
- Sugo di pomodoro 500 gr
- Parmigiano Reggiano oppure pecorino - 100 gr
Per condire
Preparazione
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1
Impastate sulla spianatoia la farina con l'uovo e l'acqua leggermente calda, lavorate bene la pasta e tagliatela in tante piccole fette; ogni fetta arrotolatela e assottigliatela con le mani tenendola sopra la spianatoia, riducendola come un grosso spaghetto.
Cuocete gli umbrici in abbondante acqua salata, estraeteli con il cava-pasta e conditeli con sugo, pecorino grattugiato o con sugo di magro.
Come impastare
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