Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Polpa di manzo 800 gr
- Fagioli borlotti barattoli o 500 g fagioli freschi - 2
- Salsa di pomodoro pronta ½ bicchieri
- Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
- Cipolle 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite dai tendini il pezzo di carne e mettetelo a lessare in abbondante acqua salata per 20 minuti.
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2
Scolatelo e tagliatelo a pezzi di 5 cm di lato. Conservate un po' del brodo di cottura, vi servirà in seguito.
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3
In una casseruola soffriggete la cipolla tritata con l'olio.
Quando la cipolla inizierà a prendere colore, aggiungete il pomodoro; condite di sale, pepe e unite il prezzemolo.
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4
Unite i fagioli scolati dalla loro acqua di cottura e la carne con un mestolo di brodo ottenuto dalla cottura della carne.
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5
Coprite la casseruola e lasciate cuocere per 30 minuti.
