Preparazione

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  Fate lessare gli spinaci, dopo averli ben puliti, e poi fateli assaporare in olio e aglio e disponeteli in uno strato in una pirofila.
  Praticherete quindi negli spinaci 4 fossette, ognuna delle quali conterrà un uovo.
  Coprite tutto di formaggio grattugiato e passate in forno quel tanto che occorre perché la chiara delle uova si rapprenda un poco.