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Cookaround

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Uova con asparagi

Uova e asparagi, forse uno degli abbinamenti più collaudati. Provate a realizzare questo semplice antipasto caldo seguendo i consigli di Luca, realizzerete un piatto perfetto! Sapete che può essere anche un piatto light? Se ungete solo la teglia, con un filo di olio sarà davvero povero di calorie, ma ricco di gusto! Amate gli asparagi? Bene! Allora vi proponiamo anche un'altra ricetta:  asparagi all'ungherese

Uova con asparagi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 6 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Asparagi 1 mazzo
  • Burro 1 cucchiaio da tè
  • Uova 4
  • Sale affumicato q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Vaporiera

Preparazione

  • 1

    per fare uova e aspargi prendete gli asparagi, tagliate la parte finale più legnosa e metteteli ben separati nel cestello della vaporiera e lasciate cuocere per circa 4 minuti.

    Uova con asparagi Uova con asparagi
  • 2

    Nel frattempo, prendete una padella antiaderente, ungetela con una noce di burro e quando il burro diventa spumeggiante, rompete direttamente le uova nella padella cercando di non rompere il tuorlo.

    Uova con asparagi Uova con asparagi
  • 3

    Fate cuocere fino a che l'albume non diventa bianco.

    A fine cottura salate con il sale affumicato e del pepe.

    Uova con asparagi
  • 4

    Servite gli asparagi con uova come un ottimo antipasto caldo.

    Uova con asparagi

Consiglio

  • Ottima ricetta, ma non amo l'occhio di bue potrei strapazzarlo?

    Sì certo, sarà ottimo anche strapazzato.

     

     

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