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Cookaround

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Uova strapazzate

Uova strapazzate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 1 min
  • Cottura 6 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova grandi - 4
  • Burro 50 gr
  • Panna fresca abbondante - 1 cucchiaio da tavola
  • Erba cipollina 1 ciuffo
  • Pane 4 fette
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare le Uova strapazzate mettete le uova in un pentolino insieme al burro, iniziate a scaldare il tutto a fuoco moderato, mescolate rapidamente con un lecca pentola ed appena il composto comincia a prendere calore toglietelo dal fuoco continuando ad amalgamare. Il calore sarà comunque presente nelle superfici del pentolino continuando comunque la cottura. mettete e togliete dal fuoco mano a mano che l'uovo si coagula, questo procedimento vi aiuterà a mantenere una temperatura sempre piuttosto controllata così da ottenere un composto cremoso senza rischiare di stracuocere l'uovo. Quando il preparato risulta ben addensato ma comunque ancora morbido unite la panna, l'erba cipollina tagliuzzata e regolate di sale e pepe. servite l'uovo strapazzato su delle fette di pane tostato e accompagnatelo a piacere con del bacon rosolato in padella.

Note

  • Piatto tradizionale

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