
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 4 tazze di farina
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai d’olio
- 2 uova ben sbattute
- 1 tazza d’acqua
- 2 tazze di patate schiacciate
- ½ tazza di cipolle tritate
- 2 cucchiai di olio vegetale
- sale e pepe a piacere
- 2 tazze di crauti
- ½ tazza di cipolle tritate
- 4 cucchiai di olio vegetale
- pepe a piacere
- 1 tazza di prugne
- ½ tazza d’acqua
- miele a piacere
Impasto
Ripieno di patate
Ripieno di crauti (kapusta)
Ripieno di prugne
Preparazione
-
1
Miscelate la farina ed il sale, aggiungete, quindi, il resto degli ingredienti.
Impastate il tutto fino ad ottenere una massa omogenea ed elastica, coprite e lasciate riposare per almeno 15 minuti.
Stendete l’impasto in una sfoglia sottile su di un piano di lavoro infarinato. Tagliate dei dischi dalla sfoglia utilizzando un bicchiere o un boccale.
Aggiungete 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco di pasta, piegate la pasta sopra il ripieno e schiacciate per sigillare il ripieno all’interno. Quando l’acqua bolle aggiungete un po’ di sale e dell’olio in modo tale che non s’incollino l’uno all’altro.
Questi fagottini sono cotti quando vengono a galla.
Ripieno di patate:
saltate le cipolle in olio, condite, aggiungete le patate e mischiate bene
Ripieno di crauti:
Portate i crauti a bollore in acqua. Sciacquateli, fateli raffreddare, scolateli e strizzate l’acqua in eccesso. Tritateli finemente se volete. Saltate, quindi, le cipolle in olio e aggiungetevi i crauti, condite a piacere.
Ripieno di prugne:
portate le prugne ad ebollizione in acqua, fatele raffreddare e scolatele. Tritate le prugne molto finemente e aggiungete miele a piacere.