Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di farina
- 4 uova
- 200 g di lardo
- 100 g di zucchero.
- 1 kg di mandorle
- 1 kg di zucchero
- cannella a piacere
- succo di 1 limone
- acqua calda
- 250 g di uvetta
Per l'impasto
Per il ripieno
Preparazione
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Per l'impasto, miscelare tutti gli ingredienti con tanta acqua a temperatura ambiente quanta ne serve per ottenere un impasto morbido.
Per il ripieno, tritare finemente le mandorle sbucciate e leggermente tostate. Aggiungete lo zucchero, la cannella tritata e il succo di limone.
Miscelate tutti gli ingredienti con un po' d'acqua calda. Togliete i semi dall'uvetta e cuocetela nel vin brulè.
Dopo averla tritata finemente, aggiungete le mandorle al composto con dei chiodi di garofano tritati.
Stendete la pasta e farcitela con il composto. L'impasto dovrà essere steso molto finemente.
Tagliate dei quadrati e metteteli su di un foglio di carta forno. Prendete dei biscotti e iniziate a dar loro forme particolari, tra le più difficili la forma a farfalla, la foglia, uccellini che bevono ad una fontana, il fiore etc.
Infine chiudete i biscotti con il pizzicarolo e infornate.
