In inverno in modo particolare si ha spesso bisogno di un piatto buono e salutare che possa rimettere in sesto dopo una giornata al freddo. La vellutata di lenticchie e patate è un piatto delicato ma dal profumo intenso, regalato dallo zafferano, tocco in più che ben si sposa con questi due ingredienti protagonisti. E' ottima servita fumante, da accompagnare con una generosa fetta di pane fresco, magari fatto in casa! Provate questa ricetta gustosa e vedrete che successo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Lenticchie rosse 500 gr
- Patate 2
- Cipolle 1
- Carote 1
- Alloro 1 foglia
- Burro 30 gr
- Pomodori ciliegini 2
- Zafferano 1 bustina
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola / Frullatore ad immersione
Attrezzature
Preparazione
-
1
Prendete una pentola colma d'acqua, aggiungete la carota, la cipolla, due pomodorini, le lenticchie, la foglia di alloro e le patate tagliate a dadini. Lasciate cuocere per circa 10 minuti dal momento in cui l'acqua inizia a bollire.
-
2
A questo punto eliminate la foglia di alloro, un po' di liquido di cottura e frullate ciò che rimane nella pentola con un frullatore ad immersione.
-
3
Ora aggiungete lo zafferano in polvere, il burro e mescolate bene. Lasciate cuocere per altri 10 minuti per farla addensare leggermente.
-
4
Servite la vellutata con pane tostato e un pizzico di sale.
