La zuppetta di verdure con fiocchi d'avena è una ricetta che richiama il caro vecchio porridge della colazione, ma è una ricetta salata, molto fresca per le verdure che contiene e molto versatile, puoi infatti cucinare questa ricetta in ogni stagione, usando la verdura che offre il mercato e servendola più o meno calda o fredda.

Dopo una giornata di lavoro, una zuppetta di verdure con fiocchi d'avena, ha la capacità di rimetterti al mondo!

Segui la nostra ricetta per cucinare le verdure con fiocchi d'avena con le tue mani, ogni volta che ne avrai voglia. Se ami questo tipo di ricetta ecco per te altre proposte che potrebbero piacerti:

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Verdure miste 300 gr
Fiocchi di avena 50 gr
Cipolla 1
Timo q.b.
Maggiorana q.b.
Peperoncino q.b.
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

1
Metti in ammollo i fiocchi d'avena per un paio d'ore in mezzo litro d'acqua o poco più e cuocili quindi a fuoco molto lento per una ventina di minuti. Salta a parte, in un po' d'olio, la cipolla affettata finemente, affetta e unisci al resto anche le altre verdure che hai previsto di usare.

Cuoci a fuoco lento con coperchio e per circa 10 minuti, aggiusta di sale.

2
Cuocete ancora per altri 10 minuti e poi unisci il tutto alla pappa di avena, insaporendo fuori dal fuoco con il peperoncino, le erbe aromatiche, l'olio e infine, il parmigiano reggiano grattugiato.

I fiocchi d'avena sono un alimento di origine vegetale che si ottiene dalla lavorazione del chicco d'avena, un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee. I fiocchi d'avena hanno molte proprietà benefiche per la salute.

Sono ricchi di fibre, soprattutto solubili, che aiutano a regolare il transito intestinale, a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e a contrastare la stitichezza.

Sono una buona fonte di proteine vegetali, che apportano tutti gli amminoacidi essenziali, importanti per la crescita e il mantenimento dei tessuti.

Sono privi di glutine, quindi sono adatti a chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine.

Contengono antiossidanti, come i polifenoli chiamati avenatramidi, che hanno proprietà anti-infiammatorie, anti-pruriginose e anti-aging.

Contengono vitamine del gruppo B, che favoriscono il metabolismo energetico, il funzionamento del sistema nervoso e la produzione di globuli rossi.

Contengono minerali, come il ferro, il magnesio, il fosforo, il potassio, il calcio e lo zinco, che sono essenziali per il benessere di ossa, muscoli, pelle e unghie.

I fiocchi d'avena sono un alimento versatile e gustoso, che si possono consumare a colazione, sotto forma di porridge, muesli o barrette, o a pranzo e a cena, per preparare primi piatti, pane, biscotti o polpette. Per approfittare dei loro benefici, è consigliabile scegliere fiocchi d'avena naturali, senza zuccheri, oli o aromi aggiunti, e leggere attentamente la lista degli ingredienti sulle confezioni.