Vermicelli alle mandorle di mare: una ricetta facile da realizzare e così veloce che il condimento si realizza mentre cuoce la pasta... Trovate delle mandorle di mare di prima qualità ed il gioco è fatto!
Una ricetta di mare perfetta da essere inserita in un menù di pesce. Provate e vedrete che successo a tavola!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 12 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Vermicelli 400 gr
- Mandorle di mare 600 gr
- Spicchio di aglio 1
- Vino bianco 100 ml
- Prezzemolo ciuffo - 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella / Pentola / Scolapasta
Attrezzature
Preparazione
-
1
Mettete subito sul fuoco una pentola colma d'acqua dove cuocerete la pasta.
Non appena l'acqua spicca bollore, salatela e tuffatevi la pasta.
-
2
Fate scaldare dell'olio extravergine d'oliva in una padella con uno spicchio d'aglio sbucciato.
-
3
Scolate le mandorle di mare dall'acqua di ammollo e unitele alla padella per farle aprire.
-
4
Quando le mandorle di mare saranno tutte aperte, unite il prezzemolo e il vino bianco mantenendo la padella sul fuoco vivace fino a far evaporare la parte alcolica.
-
5
Scolate la pasta e unitela alle mandorle di mare per saltarla.
-
6
Aggiungete dell'altro prezzemolo tritato e del pepe nero appena macinato.
-
7
Rimuovete lo spicchio d'aglio e servite i vermicelli alle mandorle di mare ancora ben caldi con un goccio d'olio extravergine d'oliva a crudo, una macinata di pepe e una spolverata di prezzemolo.
Primi piatti
Vermicelli ai frutti di mare in bianco
Primi piatti
Vermicelli alla pulcinella
Primi piatti
Vermicelli alle seppioline
Primi piatti
Vermicelli di Positano
Primi piatti
Linguine con pesto di mandorle
Dolci