
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 80 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti difficile
- Carne di manzo a pezzi - 700 gr
- Spezie per vindaloo 2 cucchiai da tavola
- Aglio tritato fine - 1 cucchiaio da tè
- Cipolle tritata fine - 3 cucchiai da tavola
- Peperoncino rosso piccante 2
- Burro chiarificato 60 gr
- Aceto di vino bianco q.b.
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
In una larga padella fondete il ghi e soffriggetevi per 3-4 minuti aglio, cipolle e peperoncini.
Aggiungete al misto di spezie per vindaloo tanto aceto quanto basta per ottenere una pasta.
-
4
Mescolate molto bene, mettete un coperchio a perfetta tenuta e cuocete su una fiamma bassa finché la carne è tenera. Servite caldo.
Come fondere
Come soffriggere
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