Preparazione

• 1

  In una larga padella fondete il ghi e soffriggetevi per 3-4 minuti aglio, cipolle e peperoncini.

  Aggiungete al misto di spezie per vindaloo tanto aceto quanto basta per ottenere una pasta.

  

• 2

  Aggiungete la pasta appena ottenuta agli ingredienti nella padella e mescolate bene.

  

• 3

  Cuocete a calore dolce per altri 5 minuti, poi aggiungete la carne, il sale e pochissima acqua.

  

• 4

  Mescolate molto bene, mettete un coperchio a perfetta tenuta e cuocete su una fiamma bassa finché la carne è tenera. Servite caldo.

Come fondere

Come soffriggere