Se amate le ricette etniche che siano anche facili da fare, ricche di profumo, colore e ovviemente gustose, vi proponiamo di non perdere la ricetta del vindaloo di pollo. Si tratta di un piatto unico molto saporito che spesso si fa in quelle zone ma che è talmente buono da aver oltrepassato i confini ed essere diventato un grande piatto molto famoso e conosciuto. Provate questa ricetta e se amate i piatti internazionali, vi proponiamo anche un'altra idea: pollo al curry!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 80 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media
Note: + 2 ora di marinatura

Patate piccole e non sbucciate - 500 gr
Erbette miste fresche e tritate - 2 cucchiai da tavola
Pollo 1 kg
Burro 100 gr
Spicchio di aglio 3
Chilli in polvere ½ cucchiai da tè
Cipolle 3
Garam Masala 2 cucchiai da tavola
Zenzero in polvere ½ cucchiai da tè
Curcuma macinata ½ cucchiai da tè
Pomodori affettati - 4
Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
Sale 2 cucchiai da tè
Acqua 2 tazze

Casseruola

1
Per fare il vindaloo di pollo per prima cosa bollite le patate senza sbucciarle; toglietele dal fuoco a metà cottura, fatele raffreddare, pelatele, tagliatele a metà, tenetele da parte.

2
Tritate insieme cipolle, aglio, erbe; mettete il trito in una ciotola, unitevi il garam-masala, lo zenzero, il chili, il sale, l'aceto e mescolate bene.

3
Versate metà di questo impasto sul pollo, che avrete tagliato a pezzi eliminando quasi tutte le ossa e messo in un altro recipiente; mescolate bene e lasciate marinare 2 ore.