Vindaloo

Preparazione

• 1

  Tritate insieme le spezie e mescolatevi metà dell'aceto.

  

• 2

  Unite la carne, mescolate e lasciate marinare un'ora.

  

• 3

  Fondete il burro in una larga casseruola, rosolatevi la carne e l'aglio.

  

• 4

  Bagnate con l'aceto rimanente e con un po' di brodo e cuocete a fuoco dolce.

  

• 5

  Quando la carne sarà circa a metà cottura, unite le patate e i pomodori e continuate a cuocere finché tutto è tenero.

  

• 6

  Servite caldo.

Come tritare

Come fondere

Come rosolare