Vitello o tacchino in polpette con salsa bianca

Preparazione

• 1

  In una ciotola unite la carne, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

  

• 2

  Formate delle palline con l'impasto appena preparato e trasferitele in una teglia da forno.

  Fate sciogliere la margarina in una casseruola e aggiungetevi la farina, possibilmente setacciata.

  

• 3

  Aggiungete anche il dado, il vino e l'acqua.

  

• 4

  Lasciate sobbollire a fuoco lento per 10 minuti mescolando costantemente.
  Rimuovete dal fuoco, scaldate e versare sulle polpette di carne.

  

• 5

  Infornate a media temperatura per 20 minuti.
  Servire come piatto principale con riso e verdure cotte.

Come amalgamare

Come setacciare la farina

Come sobbollire