
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 zampone
- 500 g di lenticchie
- 50 g di prosciutto crudo
- burro
- cipolla
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- brodo di carne.
Preparazione
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Mettere in ammollo in acqua in contenitori diversi lo zampone e le lenticchie per una notte.
Prendere lo zampone, bucherellarlo, avvolgerlo in un telo e cuocerlo per tre ore in acqua.
Prendere un tegame, mettere un po' di burro e di olio e fare soffriggere la cipolla tritata, appena prende colore aggiungere le lenticchie scolate e coprite con del brodo di carne, cuocere per due ore, aggiungere la salsa di pomodoro, del brodo se necessita, un pizzico di sale e pepe, terminare la cottura.
Affettare lo zampone e coprire con le lenticchie in umido.
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