Zucchine al formaggio: un contorno che è ben più di un contorno.La zucchina con questo morbido ripieno arricchito di formaggio acquista un sapore unico. Perfetta da preparare in anticipo e gratinare all'ultimo momento...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Zucchine tonde oppure lunghe - 600 gr
- Parmigiano Reggiano 2 cucchiai da tavola
- Emmenthal 100 gr
- Uova sode 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Forno / Pentola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Spuntate le zucchine e cuocetele per 5 minuti in acqua salata; successivamente tagliatele a metà e svuotatele.
-
2
Qualora utilizzaste le zucchine rotonde è sufficiente scavarle senza tagliarle.
In un piatto mettete la polpa delle zucchine, un po' di pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo sodo tritato e il sale, amalgamate gli ingredienti e la farcia per le zucchine è pronta.
-
3
Farcite le zucchine con il composto appena ottenuto.
-
4
Adagiate delle fettine sottili di emmental su ciascuna zucchina, irrorate con dell'olio e cospargete di pangrattato.
-
5
Trasferite le zucchine in una teglia unta con olio e infornate per 10 minuti o fino a quando le zucchine risulteranno ben gratinate in superficie.
