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Cookaround

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Stufato di zucchine

Amate i contorni semplici a base di ortaggi e verdure e cercate sempre nuove ricette per realizzarli? Ecco allora per voi una ricetta molto semplice e tanto buona: stufato di zucchine, una chicca davvero gustosa perfetta da abbinare ai piatti di carne o pesce. Realizzarla non è per nulla difficile, anzi, in men che non si dica porterete in tavola un piatto motlo gustoso. Provate la ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta! Un secondo a cui abbinare lo stufato di zucchine? Provate i rotolini di crudo!

Stufato di zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 4
  • Pomodori 2
  • Rosmarino 1 rametto
  • Basilico 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Lavate le zucchine e tagliatele a strisce da 4cm, rimuovete la parte centrale più ricca di semi.

    In una casseruola media, scaldate il burro e l'olio e lasciatevi soffriggere le zucchine. Mescolate spesso così da non farle bruciare.

    Stufato di zucchine
  • 2

    Portate ad ebollizione una tazza d'acqua e versatela sui pomodori in una ciotola. Il pomodoro deve essere completamente coperto dall'acqua.
    Lasciate il pomodoro immerso in acqua bollente solo per 15 secondi, quindi sciacquatelo con acqua fredda, in questo modo sarà molto più semplice rimuovere la buccia.

    Tagliate il pomodoro in cubetti.
    Dopo aver cotto le zucchine per circa 8 minuti, aggiungetevi il pomodoro in cubetti, l'aglio e le spezie.

    Stufato di zucchine Stufato di zucchine
  • 3

    Sobbollite il tutto fino a cottura delle zucchine.

    Servitele calde e aggiustate di sale.

Note

  • Come potrei rendere più ricco il piatto?

    Per rendere questo contorno più ricco potete aggiungervi dei cubetti di zucca.Questo piatto può essere mangiato da solo con il pane o per insaporire delle frittate o ancora come contorno per la carne.

    Potrei preparare questa ricetta il giorno prima?

    Sì certo, lasciala in frigorifero in un contenitore per alimenti.

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