theWOM
Secondi piatti

Cookaround

/5

Zucchine ripiene di carne

Le zucchine ripiene sono un secondo piatto saporito, veloce ed economico, perfetto per l'estate. Le zucchine ripiene di carne sono una ricetta che di certo mette tutti d'accordo: non servono grandi doti culinarie per cucinarle e il risultato è sempre perfetto!

Per fare le zucchine ripiene di carne servono pochi ingredienti economici: zucchine, carne macinata, salumi e spezie. Le zucchine possono essere farcite anche con verdure e formaggi per un pasto sempre diverso e ricco di vitamine, fibre e proteine.

 Se ti abbiamo ingolosito, prova la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare in modo perfetto delle sfiziosissime zucchine ripiene di carne.

Zucchine ripiene di carne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Cosa serve per fare le zucchine ripiene di carne

  • Zucchine grandi - 4
  • Carne macinata di manzo 200 gr
  • Mortadella 150 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 100 gr
  • Prosciutto cotto 100 gr
  • Mollica di pane raffermo 60 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Uovo 1
  • Latte intero q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotole / Coltello / Teglia

Come fare le zucchine ripiene di carne

  • 1

    Per preparare le zucchine ripiene di carne, in una ciotola metti la mollica di pane raffermo e ammorbidiscila con del latte. Sbollenta le zucchine in acqua bollente salata per 5 minuti e nel frattempo prepara il ripieno.

    Zucchine ripiene di carne Zucchine ripiene di carne
  • 2

    Sminuzza la mortadella e il prosciutto cotto finemente, metti i salumi tritati in una ciotola con la carne macinata e l'uovo.

    Zucchine ripiene di carne Zucchine ripiene di carne
  • 3

    Aggiungi il parmigiano grattugiato, il pane strizzato, il pepe, il sale.

    Zucchine ripiene di carne Zucchine ripiene di carne
  • 4

    Mescola per amalgamare. Quando le zucchine sono pronte falle intiepidire e tagliale a metà per il lato lungo.

    Zucchine ripiene di carne Zucchine ripiene di carne
  • 5

    Scava la polpa con un cucchiaino e disponi le zucchine in una teglia oleata. Bisogna prestare attenzione a mantenere le pareti della zucchina integre così che siano un contenitore. Aggiungi un pizzico di sale su ogni zucchina.

    Zucchine ripiene di carne Zucchine ripiene di carne
  • 6

    Riempi con la farcia le zucchine svuotate. Aggiungi una spolverata di Parmigiano, un giro di olio e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa. Sforna e servi le zucchine ripiene di carne calde o tiepide.

     

     

    Zucchine ripiene di carne Zucchine ripiene di carne

Se ti piacciono le zucchine ripiene, prova anche queste ricette:

Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata