Zucchine ripiene di formaggio

Preparazione

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  Affettare le zucche per il lungo le zucchine sbucciate, scavarle e salarle.
  Imbiondire le cipolle tagliate finemente e la farina in metà del burro e un goccio d'acqua. Aggiungere metà del latte, il formaggio grattugiato e 1 uovo. Riempire le zucchine con il preparato, disporre in una teglia e versarci le rimanenti 2 uova sbattute con il latte.
  Aggiungere il burro rimanente qualche minuto prima che il piatto sia pronto.