Le zucchine ripiene di tonno sono un secondo piatto sfizioso e molto saporito, perfetto per chi cerca un'idea gustosa per pranzo o cena. Questa ricetta unisce la delicatezza delle zucchine alla ricchezza del tonno, creando un ripieno cremoso e saporito. Facili da preparare, le zucchine ripiene di tonno possono essere servite come antipasto, piatto principale o contorno. Grazie alla loro versatilità, le zucchine ripiene di tonno, sono ideali per ogni occasione, da una cena in famiglia a un pranzo leggero.

Segui la nostra guida passo dopo passo per realizzare queste zucchine ripiene di tonno che conquisteranno tutti i palati con il loro gusto delicato e nutriente.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Zucchine medie - 8
Tonno bianco sott'olio 250 gr
Pane raffermo - 200 gr
Pecorino grattugiato grattugiato - 100 gr
Capperi sott'aceto - 2 cucchiai da tavola
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Spicchio di aglio facoltativo - ½
Sale q.b.

Ciotola / Coltelli / Pentola / Scavino / Teglia

1
Taglia il pane raffermo a pezzi grossolani e mettilo in ammollo con acqua fredda in una ciotola per circa 20 minuti, o comunque fino a quando non sarà del tutto morbido.

2
Nel mentre occupati delle zucchine: spunta le estremità, taglia in due e scava l’interno con un cucchiaino, mettendo la polpa da parte, ottenendo una sorta di barchetta.

3
Strizza molto bene il pane ammollato e trasferiscilo in una ciotola capiente, quindi aggiungi il tonno ben sgocciolato, 3 cucchiai di polpa di zucchine, i capperi sotto aceto, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale fino e lo spicchio d’aglio spremuto (oppure tagliato finissimo).

Mescola il tutto con un cucchiaio

4
Sistema le barchette di zucchine sopra una leccarda foderata con carta forno, e farcisci l’interno di ognuna con un cucchiaino abbondante di impasto.

5
Termina con una spolverata di pecorino grattugiato e un filo d’olio evo, quindi inforna a forno già caldo, a 180° C ventilato per circa 20 minuti, oppure 200° C statico per 25-30 minuti.