
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Zucchine
- aceto
- olio
- sale
- aglio
- pepe.
Preparazione
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1
Prendere le zucchine piuttosto grandi. Lavarle e con un coltello a punta privarle della polpa, tagliarle a rondelle sottilissime metterle sotto sale per circa due ore spremerle, sbollentarle per 5 minuti nell’aceto, metterli in uno scolapasta con un peso sopra per spremerle nuovamente e lasciare a riposo su una tovaglia per 12 ore.
Mettere le zucchine in una insalatiera aggiungere gli altri ingredienti girare di tanto in tanto per insaporirle e servire.
Se invece si preferisce conservarle a lungo, riempire i barattoli di vetro chiudere ermeticamente e bollire per 15 minuti.
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