
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 300 g di pane di segale
- 250 g di formaggio cantal giovane
- 70 g di lardo
- 1 cipolla
- 1 dl di brodo di verdure
- 2 cucchiai scarsi di panna
- pepe
Preparazione
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In un tegame antiaderente fate fondere a fuoco moderato il lardo tritato finemente e fatevi dorare la cipolla sbucciata e affettata. Portate intanto a ebollizione il brodo e unitevi quindi la cipolla con il suo grasso di cottura e ogni residuo di lardo. Poi lasciate sobbollire il tutto per una ventina di minuti.
In una pirofila sistemate a strati alterni il pane tagliato a fette e il formaggio tagliato a fette sottilissime, versatevi sopra la panna e da ultimo il brodo bollente. Lasciate per 15 minuti nel forno preriscaldato a 180° e infine servite in ciotole o piatti fondi.
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