Zuppa alla vadostana: un piatto molto saporito che vi farà fare pace col mondo intero dopo magari una giornata passata fuori casa al freddo. In questo caso l'abbiamo fatta con il cavolo ma è possibile farla anche con la verza poiché di questa zuppa ne esistono varie versioni.
Una bella idea di riciclo perché si può recuperare il pane raffermo che è avanzato. Provate questa ricetta e altre specialità della regione, come il pollo alla valdostana per esempio, e vedrete che bontà porterete a tavola.
Se amate questo tipo di preparazioni, vi invitiamo anche a preparare queste altre ricette di zuppe:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cavolfiore piccolo - 1
- Burro 50 gr
- Brodo di carne circa - 1 l
- Fontina a fette - 200 gr
- Sale q.b.
- Pane casereccio a fette - q.b.
Preparazione
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1
Quando volete preparare la zuppa alla valdostana, per prima cosa preparate una bella pentola di brodo di carne e lessate il cavolo.
A questo punto procedete nella seguente maniera: fate sciogliere in una padella antiaderente il burro. Non appena il burro si sarà completamente sciolto, aggiungete nella padella il cavolo lessato e mescolando di tanto in tanto, fatelo insaporire bene per qualche minuto. Aggiustate il cavolo con un pizzico di sale, spegnete il fuoco e mettete da parte.
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2
Tagliate a fette il pane casareccio e disponete le fette di pane all'interno di una pirofila, quindi ricoprite le fette di pane con il cavolo appena fatto insaporire nel burro.
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3
Distribuite sopra lo strato di cavolo, le fette di fontina e versate sopra il tutto il brodo di carne caldo.
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4
Trasferite la zuppa alla vadostana in forno e cuocete a 170°C fino a quando la fontina si sarà completamente sciolta.
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5
Trascorso il tempo necessario per far scigliere la fontina, sfornate la zuppa alla vadostana, lasciate riposare per qualche minuto quindi sevite.