La Frittatensuppe ovvero la zuppa servita con le frittatine a strisce, è una ricetta austriaca davvero molto buona e facile da realizzare.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Latte intero 250 ml
- Farina 120 gr
- Uova 1
- Sale 1 pizzico
- Lardo di maiale 20 gr
Preparazione
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1
Fare una pastella morbida con il latte freddo e la farina, incorporate l'uovo ed il sale.
Scaldate lardo sufficiente a ricoprire il fondo di una padella; versate con un cucchiaio una quantità sufficiente dell'impasto appena preparato a ricoprire il fondo della padella.
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2
Friggete fino a che diventi croccante da entrambi i lati. Aggiungete ulteriore lardo prima di friggere un altra frittatina.
Quando si sono raffreddate, arrotolate e tagliate a strisce ciascuna frittatina. Aggiungete le strisce di frittata al brodo di carne caldo oppure servitele separatamente.
