Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g di orzo perlato
- 4 dl di latte
- 50 g di pancetta tesa
- 2 patate
- 2 cipolle
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- sale e pepe
Preparazione
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In una casseruola a bordi alti, far soffriggere la cipolla e la pancetta tritate. Aggiungete le altre verdure tagliate finemente, lasciando insaporire per qualche minuto.
Quindi, unire circa 2l di acqua leggermente salata e l'orzo, precedentemente lavato.
Lasciar cuocere a fuoco lento, mescolando sovente. A cottura quasi ultimata, aggiungere il latte. Unire pepe a piacere.