
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 200 g di vitello
- 400 g di barbabietola precotta
- 1 patata
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cipolle
- 400 g di cavolo cappuccio
- sale
- alloro e limone.
Preparazione
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Mondare il cavolo e affettarlo molto sottile, cuocerlo nel brodo di carne preparato in precedenza con il vitellone e gli aromi.
A parte, rosolare la cipolla, il sedano e la carota tagliati sottili, aggiungervi la patata a pezzi, il concentrato di pomodoro, l'alloro e le barbabietole tagliate anch'esse molto sottili.
Cuocete per dieci minuti, quindi amalgamare il tutto nel brodo e aggiungervi la carne tagliata a dadini. Servire dopo aver insaporito con panna acida (salsa smetana), vedi la ricetta nell'archivio delle salse.