Name: Zuppa di calamaretti
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Calamaretti 1 kg; Scampi ( facoltativi ) 4; Pane toscano q.b.; Pomodori non troppo maturi 2; Spicchio di aglio 1; Basilico 7 foglie; Prezzemolo 1 ciuffo; Peperoncino rosso piccante 1 pezzetto q.b.; Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchiere; Sale q.b.; Farina (solo se si usano gli scampi ) q.b.

La zuppa di calamaretti è una di quelle ricette che dovete assolutamente provare se vi piacciono i piatti unici di mare. Una pietanza molto particolare e saporita perché i calamaretti restano molto teneri e si sposano bene col gusto del pomodoro. Provate questa ricetta e se li amate particolarmente vi consigliamo anche un'altra idea: calamaretti spillo fritti, questi sono davvero pericolosi!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 20 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
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Calamaretti 1 kg
Scampi ( facoltativi ) - 4
Pane toscano q.b.
Pomodori non troppo maturi - 2
Spicchio di aglio 1
Basilico 7 foglie
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino rosso piccante 1 pezzetto - q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
Sale q.b.
Farina (solo se si usano gli scampi ) - q.b.

Padella

1
Pulite accuratamente i calamari, privandoli delle due sacche, del becco e del piccolo calamo.

Qualora siano molto piccoli, potete lasciare gli occhi.

Trasferiteli in una padella con l'olio insieme all'aglio, al peperoncino e alle foglie di basilico.