Preparazione

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  Mettete a bagno i ceci dalla sera precedente. Colateli, metteteli in un contenitore e mischiateli con il bicarbonato. Lasciateli circa 1 ora. In seguito lavateli molto bene in acqua abbondante per eliminare tutto il bicarbonato e fateli bollire in una casseruola con tanta acqua.
  Togliete la schiuma che si forma dal bicarbonato, aggiungete la cipolla, l'olio, il sale, il pepe e bolliteli fino a farli intenerire.