Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di funghi chiodini freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- vino bianco secco
- brodo vegetale
- sale
- pepe
- olio
- 4 fette di montasio stagionato
- crostoni di pane tostato strofinati con l'aglio
- olio
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato.
Preparazione
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Rosolate la cipolla e lo spicchio d'aglio con l'olio.
Aggiungete i funghi puliti e tagliati grossolanamente. Fate prendere colore, aggiungete un bicchiere di vino bianco secco che lascerete evaporare, tanto brodo vegetale, anche di dado, quanto basta a coprire a filo i funghi.
Lasciate cuocere per una mezz'ora, passate la metà della zuppa, riunite il tutto, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate bene e servite con le fette di formaggio e il crostone di pane
