
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 coda di manzo
- 10 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio di pasta di semi di sesamo
- 3 cucchiai di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di aglio finemente tritato
- ½ cucchiaino di pepe appena macinato
- ¼ di tazza di salsa di soia chiara (se possibile).
Preparazione
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Dal macellaio fatevi tagliare la coda di manzo in 8 pezzi; lavateli, metteteli in pentola con l'acqua; portate a bollore, diminuite la fiamma e cuocete a fuoco basso per 2-3 ore, o finché la coda di manzo è tenera alla forchetta. Durante la cottura schiumate spesso. Scolate la coda di manzo dal brodo, disossatela, tagliate la carne in bocconcini, rimettetela nel brodo insieme con gli altri ingrdienti e riportate a bollore. Togliete dal fuoco, servite caldo.
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