Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 180 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Fagioli bianchi 200 gr
- Carote 3
- Sedano ½
- Cipolle 1
- Pomodori 2
- Peperoni 2
- Peperoncino rosso piccante (facoltativi) - 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Menta 5 foglie
- Olio di semi di girasole 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Immergete i fagioli in acqua fredda per 3-4 ore, scolateli e buttate l'acqua.
Bolliteli possibilmente in un coccio insieme all'olio, alle carote affettate finemente, alla cipolla ed al sedano.
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2
Successivamente aggiungete i peperoni affettati.
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3
Quando i fagioli risulteranno teneri, aggiungete i pomodori passati e la menta.
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4
Circa 20 minuti prima del termine della cottura, regolate di sale e portate al termine la cottura.
Servite la zuppa cospargendo il tutto con prezzemolo tritato finemente.
